Da vi kun var 2 mennesker der skulle spise 1 kg tunge, brugte jeg resten (rodenden) til en kinesisk inspireret gryderet. Jeg kunne ikke rigtig finde nogle opskrifter på nettet udover sprængt og kogt kalvetunge, så jeg har improviseret med det jeg havde.
Soya på tungen
1 kogt kalvetunge i tern, rodenden
Resten af suppen den blev kogt i
½ broccoli i små buketter (eller noget andet fra familien kål)
1 løg
2 fed hvidløg
Soya, efter smag og behag
Sådan gjorde jeg:
Løg og hvidløg klares i lidt olivenolie.
Soya tilsættes og derefter suppen, efter løgene har suget soyaen i sig.
Det hele bringes i kog. Broccoli tilsættes og bringes i kog igen. Kalvetungen tilsættes efter 1 minuts penge og det småkoger til kødet er gennemvarmt.
Retten jævnes og serveres med ris.
Etiketter: Opskrifter
