Løgtærte

Tærtedej:

200 g hvedemel

50 g groft rugmel/grahamsmel

1 æg

100 g smør

1 par spsk. vand

3-4 store løg

2 fed hvidløg

1 lille stk. røget flæsk/ 1/4 pk. bacon

4-5 æg

Ca. 3 dl mælk

En håndfuld revet ost

Urtesalt og peber

Tærtedej:

Mix tærtedejen hurtig sammen, man må ikke ælte, bare samle den. Lad den hvile på køl i 20 min. eller deromkring.

Rul ud i formen og prik den med en gaffel. 

Bag v. 200C til overfladen er tør (ca. 10-15 min)

Steg bacon og klar løgene i baconfedtet + lidt ekstra olivenolie.

Knald æggene ud i et målebæger og fyld op med mælk til ½ liter. Bland æggemassen godt og tilsæt urtesalt og peber.

Læg bacon og løg i den forbagte tærtebund og hæld æggemassen over, drys med revet ost.

Bag ved 175C i ca. 40-50 min.