Citrontærte

En svensk kollega havde en rigtig lækker citrontærte med på arbejde, som jeg var så heldig at få opskriften på. 

Det er en mørdejsbund,men en form for bagt citroncreme, lidt souffleagtig.

Den blev testet hos mine forældre,og det gik meget godt indtil jeg tog dem ud af ovnen og bagepladen slog sig så de klapsede sammen. Men smagen var i top,så jeg prøver igen med yderste forsigtighed når de tages ud.

2,5 dl mel

0,5 dl sukker

1 tsk vanillesukker

150 g smør

3 æg

1 citron (både skal og saft)

0,5 dl mel

2 dl sukker

Mørdej: 

Hæld alle ingredienser i en foodprocessor/skål og bland hurtigt sammen. Mørdeje har ikke godt af at blive æltet for længe. 

Rul eller mas dejen ud i en form,ca. ø24 cm,og prik med en gaffel.

Bag mørdejen i 10-15 min ved 200C.

Pisk æg og sukker luftigt og tilsæt mel og citron.

Hæld citroncremen i den forbagte mørdej og bag 8-10 min ved 200C til cremen er stivnet. Tag forsigtig ud og køl helt af.

Drys med flormelis og server.